Wie alt ist das Brot?  

Diese Frage stellt sich niemand, der vor sich auf dem Tisch ein Körberl mit reschen frischen Brötchen stehen hat. Doch das frisch gebackene Brot ist älter als man denkt. Und seine Zutaten die es jung und frisch erhalten sind für den Genussmenschen durchaus keine Anti Aging Diät. Vielmehr gibt es Stimmen die vor dem Verzehr aufgetautem und aufgebackenem Brot warnen.

Doch in der europäischne Union hat man der Industrie hier goldene Brücken gebaut. Als Zusatzstoffe sind durchaus auch Farbstoffe und Bindemittel erlaubt die Lebensmittel Sicherheits-  Kritiker stets beanstanden. Haltbarkeitsmittel, Trockenhefe und Zusatze für knusprige Kruste sind nicht ohne Risiken für die Gesundheit.

Unser Brot ist frisch. Es wird aus Mehl Wasser und Hefe erzeugt, Als Zusätze für Geschmack gibt es Natursalz und verschiedene Samengewürze, wie Kümmel , Fenchel oder Koriander.

Selbst wenn es das Brötchen vom Mittag ist, ist es immer frischer als jene die lange Reisen mit LKW und lange Lagerzeiten in Tiefkühlfächern hinter sich haben.

Guten Appetit